Esta receita era a única candidata do território do Vale do Minho. Leitão da Bairrada, alheira de Mirandela, queijo da Serra da Estrela, arroz de marisco, sardinha assada e pastel de Belém foram os restantes vencedores.

O anúncio foi feito durante a Gala de “Declaração Oficial das 7 Maravilhas da Gastronomia”, espectáculo realizado na antiga Escola Prática de Cavalaria de Santarém, transmitido em directo na RTP1 com apresentação de Catarina Furtado e José Carlos Malato.

Entre Fevereiro e Março foi feito um apuramento global dos melhores pratos portugueses. Uma lista com centenas de candidatos foi analisada por um conselho científico, tendo sido seleccionados 70 pré-finalistas em sete categorias. Das candidaturas da ADRIMINHO, passaram para as 70 pré-finalistas duas receitas: o Caldo Verde na categoria das Sopas e o Arroz de Lampreia na Categoria de Peixe.

Posteriormente seguiu-se a escolha das 21 candidatas finais, onde apenas ficou o Caldo Verde em representação do Vale do Minho. A 7 de Maio abriram as votações ao público que decorreram até 7 de Setembro. Segundo a organização, foram contabilizados 899.069 votos, a maior votação de sempre do público.

A ADRIMINHO - Associação de desenvolvimento Rural Integrada do Vale do Minho, como entidade promotora desta candidatura, agradece o apoio das Autarquias do Vale do Minho, ao Sr. João Guterres, Chefe de Cozinha, ao Dr. Francisco Sampaio, Especialista  e a todos os Portugueses o Voto no nosso Caldo Verde.

Venha visitar o Vale do Minho e provar umas das 7 Maravilhas da Gastronomia – O Caldo Verde.